Nhắc đến Phan Thiết không chỉ gợi nhớ về những bãi biển xanh ngắt, những đồi cát mênh mông hay khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, mà còn là thiên đường ẩm thực miền biển với vô số món ngon đặc trưng. Ẩm thực nơi đây mang đậm hương vị dân dã, mộc mạc nhưng lại đầy tinh tế, kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến riêng biệt của người địa phương.
Dù bạn đam mê ẩm thực hay chỉ muốn tìm hiểu nét văn hóa địa phương qua các món ăn, Phan Thiết chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Cùng điểm qua những món ngon đáng để trải nghiệm khi đến du lịch tại Phan Thiết nhé!
Bánh canh chả cá
Một trong những món ăn sáng được người dân Phan Thiết ưa chuộng chính là bánh canh chả cá – món ăn đậm đà hương vị biển cả. Nước dùng được nấu từ xương cá, có vị ngọt thanh tự nhiên, kết hợp cùng sợi bánh canh mềm dẻo và chả cá dai ngon làm từ cá thu hoặc cá mối. Ăn kèm với bánh mì giòn tan và chén nước mắm ớt là “đúng bài” nhất. Món này dễ ăn, phù hợp với mọi độ tuổi và đặc biệt ngon hơn khi thưởng thức vào sáng sớm. Gợi ý địa điểm: Bánh canh Xíu (đường Kim Đồng), Bánh canh Bà Lợi (số 25 Nguyễn Tất Thành), hoặc Bánh canh Cô Xi (khu vực chợ Phan Thiết).
Bánh căn Phan Thiết
Không giống với bánh căn của Đà Lạt hay Nha Trang, bánh căn Phan Thiết mang bản sắc rất riêng với phần bánh nhỏ, vỏ giòn, nhân trứng hoặc hải sản tươi. Điểm đặc biệt là nước chấm được pha theo kiểu mắm nêm hoặc nước cá kho, ăn kèm xoài xanh bào sợi và hành phi. Vị chua – mặn – ngọt hòa quyện tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đây là món ăn chơi phổ biến vào buổi chiều tối, thường được bán trong các khu chợ địa phương. Gợi ý địa điểm: Bánh căn Lân Nguyệt (số 8 Hải Thượng Lãn Ông), Bánh căn 168 (đường Thủ Khoa Huân), hoặc Bánh căn Cô Tư (gần Ga Phan Thiết).
Gỏi cá mai
Gỏi cá mai là món đặc sản đặc trưng của vùng biển Phan Thiết, thường dùng loại cá nhỏ, thịt trong và ngọt, chế biến sạch rồi trộn cùng thính, hành tây, rau sống và đậu phộng rang. Món ăn có hương vị hài hòa, vừa bùi, vừa chua, lại có vị mặn nhẹ từ nước mắm chấm đặc biệt. Đây là món ăn phổ biến trong các buổi nhậu hoặc bữa ăn gia đình tại vùng biển. Khi ăn, bạn có thể cuốn gỏi cá với bánh tráng và rau sống, thêm chút nước chấm là tròn vị. Gợi ý địa điểm: Quán Lâm Tới (xã Tiến Thành), Nhà hàng Biển Đông (Nguyễn Đình Chiểu), hoặc Quán Thu Tý (bờ kè Phan Thiết).
Lẩu thả
Lẩu thả là món ăn đặc trưng mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến Phan Thiết, không chỉ ngon mà còn được bày trí như một tác phẩm nghệ thuật. Nguyên liệu chính là cá mai hoặc cá suối tươi, thái lát mỏng và ăn kèm với bún, các loại rau sống, trứng chiên cắt sợi và xoài chua. Tất cả nguyên liệu được bày riêng, sau đó chan nước lèo nóng vào để thưởng thức theo cách “trộn lẩu”. Vị ngọt của cá, vị chua của xoài và vị thơm của rau hòa quyện tạo nên món ăn vừa lạ miệng vừa thanh mát. Gợi ý địa điểm: Nhà hàng Seahorse Bistro, Nhà hàng Sandals (resort Mia), hoặc Nhà hàng Sóng Biển (đường Nguyễn Đình Chiểu).
Mì Quảng Phan Thiết
Mì Quảng ở Phan Thiết có sự biến tấu khác biệt so với phiên bản gốc Quảng Nam, thường dùng sợi mì mỏng hơn, chan nước dùng sền sệt cùng thịt heo hoặc tôm rim, đôi khi có cả trứng cút. Món ăn ăn kèm với rau sống, bánh tráng mè nướng và chút nước mắm ớt đậm đà. Mặc dù không phổ biến bằng các món khác, nhưng mì Quảng Phan Thiết lại rất được người dân địa phương ưa chuộng trong bữa sáng hoặc trưa. Món ăn này mang lại cảm giác dân dã, gần gũi nhưng không kém phần hấp dẫn. Gợi ý địa điểm: Mì Quảng Loan (số 129 Tuyên Quang), Mì Quảng Dì Hồng (đường Trần Hưng Đạo), hoặc Quán Hương Quảng (khu vực chợ Phan Thiết).
Phan Thiết không chỉ níu chân du khách bằng khung cảnh biển thơ mộng, mà còn ghi dấu trong lòng người bởi nền ẩm thực đậm đà bản sắc miền biển. Mỗi món ăn là một câu chuyện, một phần ký ức gắn liền với con người nơi đây – giản dị nhưng khó quên. Hy vọng rằng những gợi ý trên về những món ngon đáng để trải nghiệm khi đến du lịch tại Phan Thiết sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn cho hành trình khám phá ẩm thực tại vùng đất đầy nắng và gió này. Hãy để mỗi bữa ăn trong chuyến đi là một trải nghiệm đáng nhớ, góp phần làm nên những khoảnh khắc tuyệt vời trong hành trình khám phá Phan Thiết của riêng bạn.
